抹茶生巧的做法 怎么做抹茶生巧好吃
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1、準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純凈水11克、抹茶粉2克 。
2、牛奶和葡萄糖醬煮至70度左右 ， 將吉利丁粉和純凈水拌勻即可代用 。
3、將煮好的牛奶、淡奶和糖漿沖入巧克力和抹茶粉里再加入吉利丁液靜止2分鐘 。
4、然后用均質機 ， 均至光滑無顆粒完全乳化即可 。
【抹茶生巧的做法 怎么做抹茶生巧好吃】5、倒入模具冷凍3小時 ， 最后切成3CM大小的方塊表面撒抹茶粉即可食用 。
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