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1、采摘清洗晾干 。春天選比較嫩的完整的桑葉，霜后選沒有斑的完整桑葉，清洗，晾干 。
2、切片 。將桑葉切成2公分左右的寬度，直接案板切菜一樣即可 。
3、蒸青 。這個過程比較重要，直接決定桑葉茶的味道和顏色 。最好選用農家柴鍋蒸饅頭用的大籠屜，將切好的桑葉均勻鋪在籠屜上，厚薄適中，保證透氣 。將熱水燒開后，快速上籠過蒸汽，時間在3分鐘左右即可 。保證色澤，去除草腥味兒 。
【自己怎么做桑葉茶，自己怎么制作桑葉茶】4、揉捻炒制 。
5、將蒸過的桑葉，倒入大炒鍋中，用手揉捻，并在鍋中翻炒，直至炒干成型即可 。
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