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1、原料：蓮藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒 。
【粉蒸蓮藕的做法，粉蒸蓮藕的做法視頻】2、蓮藕削皮切成粗細一致的小條 。
3、放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色 。
4、用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗干凈，還可防變色 。
5、蓮藕瀝干水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料
6、將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鐘即可 。
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