文章插圖
1、做生腌蝦不用去蝦頭 。
2、材料：蝦一斤 。
3、將準備好的蝦去蝦腦、蝦線 ， 后洗凈 ， 瀝干水分 。
【蝦做前需要腌嗎 做生腌蝦要去蝦頭嗎】4、大蒜切成片 ， 辣椒、姜切成絲 ， 香菜切末 。
5、在鍋中倒入一碗水 ， 加入半碗醬油 ， 開火加入香料 ， 也可不加香料 。水開后加入一小勺白糖 ， 滾五分鐘后關火 ， 晾涼 。
6、將調制好的料汁倒在放好姜絲、辣椒絲、蒜片的碗里 。
7、將處理準備好的蝦倒入碗中攪拌均勻 。
8、將拌好的蝦 ， 放置5小時入味 ， 鹵汁要沒過蝦 ， 容易入味 。時間過后即可裝盤食用 。
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