醬羊肝怎么做
主料:羊肝500克 。
輔料:丁香10克，白芷10克，砂仁10克，肉豆蔻10克 。
調料:醬油1000克，鹽500克，甜面醬250克，黃酒100克，大蔥90克，姜80克，大蒜80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克 。
醬羊肝的做法:
1、將羊肝先用冷水泡洗干凈，拉掉苦膽，下入開水鍋里氽過 。
【醬羊肝怎么做】2、然后另換清水，上旺火煮沸，加入調料，移到溫水上煮1小時左右，撈出涼冷，切片裝好即可 。
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