文章插圖
1、珍珠鮑魚5只、鮮橄欖8顆、排骨一根、開水300ml 。
2、滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附著的黏液清洗干凈 。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理后瀝干水分待用 。
【鮮橄欖和什么煲湯好 鮮橄欖加什么燉湯最好】3、鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反復搓幾次，再用清水沖洗干凈，排骨洗凈待用
4、把鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內膽里 。
5、把切碎的橄欖一起放入燉盅內膽里，往食材里注入約300毫升開水，水量以淹沒過食材為宜 。
6、隔水燉盅外層注入少量水，放入裝有食材的內膽 。蓋上蓋子，將控溫檔調至高火，開鍋后約半小時，將火力調至自動檔，再燉1個小時后熄火，就可以吃了 。
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