炸吉列斑塊，不要一塊大，一塊小
制作吉列斑塊，每塊大小要均勻，炸時要先用鹽、麻油入味，后掛蛋糊，拍粉，和上面包糠，炸時采用中火浸炸 。這樣，制出的魚塊才能外脆、里嫩、酥香 。
【炸吉列斑塊，不要一塊大，一塊小】
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