【怎么煮生菜 怎么煮生菜不變色】
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1、材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油 。
2、生菜擇去老葉，清洗干凈 。燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油 。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤 。
3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可 。
4、小訣竅：生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感 。生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆 。
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