怎樣做的手抓餅又酥又脆 手抓餅怎么做才會又脆又軟


怎樣做的手抓餅又酥又脆 手抓餅怎么做才會又脆又軟

文章插圖
1、材料:中筋面粉200克 , 開水100克 , 冷水30克 , 豬油20克 , 植物油45克 , 椒鹽少許 。
2、面粉先加入開水攪拌成雪花狀;
3、再倒入冷水;
4、攪拌均勻后 , 加入豬油;
5、揉成面團醒30分鐘;
6、然后分成三份;
7、取其中一份搟成長方形;
8、上面先抹油再撒上椒鹽 , 可稍多些;
9、象折扇子一樣折好;
10、卷起;
11、然后搟長 。大約是18厘米直徑;
12、放入涂過油的鍋中;
【怎樣做的手抓餅又酥又脆 手抓餅怎么做才會又脆又軟】13、正反面烙成金黃取出拍松即可 。

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