在我們的身邊，說到白毛茶應該沒有多少人知道，且很多的人聽到白毛茶，首先就會誤以為白毛茶屬于白茶，但是事實上白毛茶屬于綠茶，下面小編就具體給大家介紹一下吧！白毛茶屬于綠茶?南山白毛茶因茶葉背面披有茂密的白色茸毛而得名，屬于綠茶類名茶 。南山白毛茶色澤翠綠，條索緊結彎曲；香色純正持久，有荷花香和蛋奶香；茶湯清綠明亮，滋味濃厚，回甘滑喉，葉底嫩綠 。具體如下！?南山白毛茶的特點?作為名優綠茶品種的南山白毛茶，由于多年的有性繁育，種性不一致，南亞所從南山白毛茶群體中篩選出若干單株，經試制研究，適宜生產制作綠茶和紅茶 。?其綠茶條索緊結，湯色黃綠，板栗香，滋味濃厚，葉底黃綠均勻；紅茶條索烏潤緊結，湯色紅艷帶金圈，濃郁帶甜香，糯米香持久，滋味醇和持久順滑，葉底勻整 。白毛茶的制作工藝?1、采摘?采摘標準是，特級茶鮮葉標準為一芽一葉；1～2級茶標準為一芽二葉 。通常，制500克特級白毛茶需采4.5萬個左右芽葉 。鮮葉進廠后及時進行揀剔，剔去紫色葉、病蟲葉及其他雜質，保持芽葉大小和色澤均勻一致 。?2、殺青和揉捻?殺青在斜鍋內進行，當鍋溫達180℃左右，投入攤放葉500～800克，以抖炒為主，結合悶炒，后期降溫，繼續翻炒，達到殺勻殺透的目的 。當葉質柔軟，折梗不斷，起鍋散熱，揉捻成條 。?3、初干和足干?初干是白毛茶緊條顯毫的重要工序 。初干開始鍋溫120℃左右 。當干度達五、六成干時，降低鍋溫至70～80℃，開始做形 。先將茶葉理直成條，再將茶葉置于雙手掌心用力搓揉、拋散 。如此反復數次 。?當茶條緊結，有刺手感，干度約七成左右，繼續降低鍋溫至60℃左右，輕輕地搓揉，使茶條間，茶條與鍋面之間相互摩擦，促使茸毫顯露，色白如銀 。當干度達八、九成干時起鍋攤涼，攤涼后再行足干 。南山白毛茶的功效?1、抗菌抑菌?白毛茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死 ?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等 。?2、減肥?白毛茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝 。另外，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲白毛茶能減肥 。?3、防齲齒?白毛茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力 。綜上所述，白毛茶屬于綠茶，是綠茶中的名優綠茶，是一種品質特別高的茶葉，條索緊細微曲，身披茸毫，色澤銀白透綠，香氣清高，伴有荷花芳香，湯色綠而明亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩綠勻整明亮 。
【白毛茶屬于什么茶？簡述白毛茶的特點、功效、制作】
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