油燜筍菇的做法 油燜筍菇怎么做
步驟1
準備食材：冬筍尖300g、水發冬菇 200g、小蔥10克、花椒1克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、清湯適量、花椒油1勺、色拉油適量 。
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步驟2
先將洗凈的冬筍切成薄片 。
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步驟3
再將洗凈的冬菇去蒂 。
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步驟4
將香菇對半切開 。
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【油燜筍菇的做法 油燜筍菇怎么做】步驟5
放入沸水中焯透，然后撈出瀝干備用 。
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步驟6
熱鍋中倒入色拉油，燒至六成熱后，先下姜末、蔥花、花椒，煸炒出香味 。
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步驟7
再加入清湯，調入精鹽、味精、白糖，再倒入冬筍片，加入冬菇，翻炒均勻，再用慢火煨入味 。
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步驟8
最后淋入花椒油，翻炒均勻即可出鍋 。
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