【煮餃子的正確做法 怎么煮餃子的步驟】煮餃子真的是一種小幸福、小浪漫，但是有些人本來包出的餃子挺好的，由于不會煮餃子的技巧，所以會煮出一鍋片湯，本來挺浪漫的事變成挺尷尬的事，今天我們就一起來煮餃子 。
首先，水開后，我們加入1小勺食用鹽，目的是防止餃子粘鍋，餃子不易破皮，就算你包的餃子不好，有一兩個開口的，由于水里加了鹽，也不會把餃子餡吐出來的，你可以試一下 。然后下餃子，用漏勺的背部沿著鍋沿推動一圈，防止粘鍋 。
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第二，俗話說“開蓋煮皮，蓋蓋煮餡”，如果餃子皮不破的話，餡肯定完好，所以要先煮皮，餃子下鍋先不要急著蓋蓋，需要慢慢回溫，等水開了，餃子皮已經凝固，點一次涼水，就可以蓋上鍋蓋了 。
第三，蓋上鍋蓋后，蒸汽散發不出去，熱量很快傳遞給餃子餡，不要很久餃子餡就熟了，我們打開鍋蓋再點一次涼水，等到水再一次沸騰，餃子全部漂浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了 。這也就是我們常說的“點了兩次水，滾了三個開” 。
要想吃到筋道、美味、不破皮的餃子，確是是個技術活，只要記住煮餃子的正確做法，“開蓋兒煮皮，蓋蓋兒煮餡”，“點兩次水，滾三個開”，你也會成功的，你學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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