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香煎豆腐怎么做 自己怎么做香煎豆腐

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香煎豆腐怎么做 自己怎么做香煎豆腐

文章插圖
1、食材：嫩豆腐一塊兒、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒兩根、鹽適量、水少許、白糖少許 。
2、食材準備 ， 準備好上述食材 ， 將豆腐切成薄均勻的片 。
3、香菜切段 ， 蒜切碎 ， 辣椒切碎待用 。
4、鍋里放油燒熱 ， 開小火 ， 將豆腐片逐個放進鍋中 ， 小火煎炸 。
5、煎炸過程中可以間隔的端起鍋搖晃一下 ， 防止沾鍋或者糊底兒 。也可以輕輕翻動豆腐 ， 但是不要太頻繁 ， 防止破碎 。
6、等到豆腐兩面煎炸至金黃就可以用筷子輕輕夾出來放在盤子里 。
7、接著開大火 ， 將辣椒碎和大蒜沫倒進鍋里 ， 放入適量生抽 ， 適量鹽 ， 少量白糖 ， 翻炒出味兒 ， 稍微加點水 ， 這樣有足夠的湯汁澆在豆腐上 。
【香煎豆腐怎么做 自己怎么做香煎豆腐】8、將炒好的湯汁澆在煎好的豆腐上 ， 就可以端上桌了 。

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