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1、主料：刀魚500克 。
2、輔料：雞蛋1個、料酒適量、鹽少許、十三香少許 。
3、做法：
（1）將刀魚洗凈切段 。加入料酒、十三香，少許鹽腌制30分鐘 。
（2）雞蛋打散 。
（3）將腌制好的刀魚段蘸上蛋液 。
（4）熱鍋涼油放入刀魚段煎 。
【刀魚怎么煎好 煎刀魚的烹飪技巧】（5）煎至兩面金黃 。
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