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普洱緊壓茶的定義以及它的四款代表性產品

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普洱緊壓茶的定義
普洱緊壓茶就是以普洱茶為原料 ， 經過蒸汽蒸軟(或增濕回軟)并施加一定力量 ， 壓造成型的各種再加工普洱茶 。主要有餅茶、沱茶、磚茶三個類型 。
???緊壓茶是中國乃至世界制茶歷史上 ， 使用最早的技術和形制 。受道教“天圓地方”思想影響 ， 以“餅茶”為代表的緊壓茶加工 ， 自漢代至今 ， 已有近2000年的歷史 ?！帮灢琛钡摹皥A”寓意“天” ， “磚茶”的“方”寓意“地” 。餅茶和磚茶寓意的“天地玄機” ， 演繹了天地人和、自然率真、親近自然的中國千年茶文化精神 。
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普洱緊壓茶的代表性產品
普洱緊壓茶的代表性產品主要有：餅茶、沱茶、磚茶、特型茶等 。
(1)餅茶：是經蒸壓成型、外形呈扁平“餅狀”的茶葉 。常以七塊餅茶為限 ， 用筍葉將七個茶餅包裝為一筒 ， 故又名“七子餅茶” 。傳統的“七子餅茶”每塊凈重357克 ， 餅的直徑2]厘米 ， 中心厚度2厘米 ， 邊緣厚1厘米；有“生餅”和“熟餅”兩種 。近幾年以來 ， 順應市場需求 ， 以“餅”為形制的各種餅茶大量出現 。常見的有200g、400g、500g餅 ， 也有更大更小的 ， 形如“錢幣”狀、圓而中孔的“銅錢茶”等 。其凡列 ， 不一而足 。
(2)沱茶：是蒸壓成型的、外形呈“碗臼狀”的茶葉 。舊時主產下關 ， 多以鳳慶、云縣等地的毛茶為原料 ， 經茶馬古道行銷四川、西藏等地 。川人常以“沱江”水沖泡 ， 遂有“下關茶葉沱江水”的佳話 ， “沱茶”也因此而得名 。有生、熟兩種 ， 每個凈重1OO克 ， 偶有250或500克生產 。上世紀9 。年代初昆明綠寶茶廠首先進行了沱茶形制的改良 ， 開發出小體形的3~5克小沱茶(即“迷你”小沱茶等) ， 引發了沱茶產品鏈向大小兩端的延伸 。形似南瓜狀的“金瓜茶”亦是沱茶的一種 。
(3)磚茶：是經蒸壓造型、四方形、酷似“磚塊”的茶葉 。以“磚”為形制的茶的歷史非常悠久 ， 可以上溯到唐宋時代 。有生、熟兩種 ， 長方形或正方形 ， 每塊重量250克到4000克不等 。
(4)特型茶：指普洱緊壓茶中 ， 除了餅茶、磚茶、沱茶三種最為傳統的形制以外的、根據市場不同喜好制成的形狀各異的普洱茶 。常見的有班禪緊茶(俗稱蘑菇茶)、錢幣茶、葫蘆茶等 。
【普洱緊壓茶的定義以及它的四款代表性產品】

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