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蝸牛怎么做好吃 焗蝸牛的做法

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蝸牛怎么做好吃 焗蝸牛的做法

文章插圖
1、材料：罐裝蝸牛1小聽、洋蔥半個、芹菜葉15克、土豆750克、蛋黃1個、黃油150克、白蘭地、鹽、胡椒粉、蒜末少許、鮮奶油15克 。
2、將蝸牛去殼 ， 殼洗凈待用；
3、洋蔥、芹菜葉切細末 ， 加少量鹽、胡椒粉調勻 ， 待用；
4、土豆去皮、切塊、煮熟、搗爛成泥 ， 加鹽、蛋黃、鮮奶油調勻；
5、將蝸牛肉放鍋內 ， 用黃油翻炒；
6、加白蘭地及鹽、胡椒粉 ， 蒜末拌炒均勻即可起鍋冷卻；
7、在蝸牛殼內先填入少量黃油 ， 將蝸牛肉裝進后再用黃油封口；
【蝸牛怎么做好吃 焗蝸牛的做法】8、在焗盤里鋪上土豆泥后 ， 將蝸牛殼放上固定 ， 然后入烤箱 ， 焗至殼內黃油沸爆即可 。

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