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1、食材準備：豆腐 ， 大蔥2根、蒜頭2瓣、鹽、糖、淀粉、胡椒粉 。
2、豆腐不切 ， 用刀平壓一下壓碎 ， 蒜頭剁碎、大蔥斜刀切絲待用；
3、熱鍋涼油2勺 ， 蒜末爆香 ， 放入壓碎的豆腐 ， 中火翻炒 ， 要邊炒邊用炒勺擠壓 ， 成碎末狀 ， 放糖、鹽、胡椒粉一起炒至金黃色 ，
【雞刨豆腐做法 雞刨豆腐怎么做】4、放入所有的蔥絲 ， 繼續炒至蔥有些軟焦 ， 勾芡關火 ， 裝盤 。
5、這盤菜 ， 金黃 ， 酥香 ， 有炒雞蛋的色 ， 香和口感！
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