藏紅花泡出的水為什么是黃色的呢
【藏紅花泡出的水為什么是黃色的呢】
少量的藏紅花泡水 ， 水顯金黃色 。
當藏紅花的量不斷增加的時候 ， 水的顏色會由橙黃變為橙紅 ， 但藏紅花濃度非常大的時候 ， 水看起來會顯紅色 。
判斷藏紅花的真假 ， 通常是用樣品花絲2、3根 ， 放入盛有熱水的白瓷碗中觀察 ， 真的藏紅花 ， 可以看到明顯的黃色物質從花絲上擴散開來 ， 最終將水染成金黃色 。
假的藏紅花多是使用食用膠染色切絲而成 ， 泡水后紅色會很快褪去 ， 水顯淡紅色 。
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