如何挑選黑木耳 選購黑木耳的技巧
【如何挑選黑木耳 選購黑木耳的技巧】
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1、看顏色 。好的黑木耳呈深褐色或近烏黑色 ， 色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色 ， 并伴有白色的附著物 。
2、看外形 。優質的黑木耳耳瓣卷曲緊縮 ， 葉薄且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚 ， 卷曲少且邊緣較為完整 。
3、看質地 。一般好的干黑木耳體質輕、堅挺、有韌勁 ， 不易被捏碎 。摻假的黑木耳脆而易碎 。
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