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防癌的三類食物

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有一些食物味道不討喜 ， 防癌抗癌的功能確實杠杠滴 。我們很多人不喜歡味道刺鼻、有異味的蔬菜 ， 一直以來都是敬而遠之的 。但是 ， 你知道嗎？你因此而放棄很好的防癌抗癌蔬菜 。快來看一看3種被嫌棄的防癌辣味菜 。
防癌的三類食物
1、蔥
香蔥有防癌抗癌的效果 。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生 ， 有抗癌作用 ， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長 。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適 ， 不過要注意不宜煎、炸過久 。
2、韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素 ， 這些營養素有助于提高視力 ， 緩解眼睛疲勞 ， 非常適合長時間用電腦的人食用 。而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力 ， 預防腫瘤 ， 對于抗氧化 ， 抗衰老也很有益處 。
3、大蒜
大蒜也具有預防某些癌癥的功能 。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌 ， 減少亞硝胺的生成 ， 預防胃癌 。調查資料表明 ， 種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群 ， 胃癌的發病率僅是其它地區的1/3 。長期吃生大蒜的人 ， 胃中的強致癌物質-亞硝酸鹽的含量 ， 遠遠低于其它地區的人 ， 制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制 。
不過 ， 吃大蒜也有禁忌 ， 體質較弱的人 ， 吃大蒜一次一兩瓣即可 ， 否則易上火 。另外 ， 大蒜最好在早晨和中午吃 ， 因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜 。
【防癌的三類食物】

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