鹵米線的做法及配方 鹵米線的做法及配方是什么
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1、材料：素肉絲20克 ， 榨菜50克 ， 米線100克 ， 香菜、生抽、鹽、蒸魚豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜適量 。
2、素肉絲泡發 ， 榨菜切絲 。
3、炒鍋燒熱 ， 倒入一些植物油 ， 放入姜末煸炒 。
4、素肉絲擠干凈水分 ， 放入鍋中炒至顏色變深 。
5、放入榨菜絲煸炒均勻 。
6、加一點水 ， 生抽和鹽調味 。
7、碗底倒入生抽 ， 蒸魚豉油 ， 米醋 ， 花椒粉 ， 姜蒜末 。
8、少一點熱油 ， 潑入碗底攪勻 。
9、米線放入小鍋 ， 煮三分鐘 。
10、連湯倒入碗里 。
【鹵米線的做法及配方 鹵米線的做法及配方是什么】11、放入榨菜素肉絲和香菜即可 。
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