辣椒的制作方法 剁辣椒怎么制作
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1、食材;辣椒5kg、白酒20g、花椒10g、鹽50g、姜20g、蒜50g 。
2、新鮮小米辣剪去根蒂，清水洗凈 。
3、將處理好的辣椒平攤，晾干表面水份 。
4、將辣椒剁碎，或者用機器絞碎都可以 。
5、大蒜去皮洗凈，姜洗凈，一起剁成碎末，放到碎辣椒上面 。
6、將姜末蒜末和辣椒碎攪拌均勻 。
7、加入適量白酒 。
8、加入鹽、花椒，攪拌均勻 。
【辣椒的制作方法 剁辣椒怎么制作】9、將剁辣椒裝到壇里，需要食用時取出即可 。
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