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太平猴魁和鐵觀音哪個好喝？

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太平猴魁和鐵觀音哪個好喝？這是個非常常見的問題，網友問這些問題主要是想問它們的口感，或者是要怎么選購 。所以我們來看一下它們的口感和選購技巧 。一、太平猴魁和鐵觀音的口感?太平猴魁：?太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀 。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味 。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也” 。?太平猴魁的品鑒要求審評者辨別茶味的濃淡、鮮爽、回味感及有無苦澀味等 。鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具“猴韻”，這些優異的味覺感受，是太平猴魁茶百年不敗的根本所在 。?鐵觀音:?用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應 。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品 。二、太平猴魁和鐵觀音的選購技巧?太平猴魁：?①外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5至7厘米，這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果，這是太平猴魁獨一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠 。?沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花 。此乃極品的顯著特征，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識 。?②顏色：太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現象 。沖泡之后，葉底嫩綠明亮 。?③香氣：香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香 。?④滋味：太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀 。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味 。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也” 。?鐵觀音:觀形：首先我們需要對鐵觀音的外形有一定的了解 。優質鐵觀音成品茶葉茶條卷曲，肥壯圓結，沉重如鐵，紅芽歪尾桃勻整，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿 。色澤鮮潤，顯砂綠，紅點鮮明，葉表帶白霜 。?毛蟹：茶條緊結、彎曲呈螺狀，頭大尾尖，色澤褐黃綠 。?本山：熟黃蕉皮色，葉片細瘦整齊、尾部稍大、“竹節”明顯 。?聽聲：精品鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結、肥壯，取少量鐵觀音放入蓋碗之中，可聞“當當”之聲響，其聲清脆為上，聲啞者為次 。?察色：察色方面需要觀察葉底和湯底 。正品鐵觀音茶葉葉面肥厚、葉面軟嫩，明亮而有光澤，有綠葉紅鑲邊之美 。而毛蟹茶葉張頭尾尖，鋸齒深、銳且向下勾，葉稍薄 。?本山茶葉色澤黃綠，呈長圓形、顯尖薄，葉面主脈略顯浮白 。精品鐵觀音茶葉湯色金黃，濃艷清澈 。茶湯沖泡展開后葉底肥厚明亮 。其葉背外曲，具有綢面光澤者為上，湯色暗紅者次之 。?聞香：精品鐵觀音茶葉茶湯香味鮮溢，有品種香、地域香（也稱風土香）和制造香 。用蓋碗浸泡后啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，馥郁持久 。?有研究表明，鐵觀音茶葉中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶 。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，有“七泡有余香”之美譽 。?挑選鐵觀音之時，先嗅品種香是否突出，再區分香氣高低、長短、強弱、純濁，凡品種香型突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之，為次品 。綜上，太平猴魁和鐵觀音的口感都很好，可以根據自己的喜好來選擇購買 。【太平猴魁和鐵觀音哪個好喝？】

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