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洋芋粑做法 洋芋粑簡單做法

生活百科 洋芋粑做法


洋芋粑做法 洋芋粑簡單做法

文章插圖
1、食材：土豆1個 ， 面粉100克 ， 小蔥2根 ， 鹽適量 ， 胡椒4克 ， 辣椒粉適量 。
2、土豆洗凈 ， 去皮 ， 隨意切成塊 ， 放在碗里 。
3、把準備好的土豆放在鍋里蒸20分鐘左右 。當用筷子輕輕一戳 ， 便能戳入土豆就可以取出了 。
4、另取一個大碗 ， 放入100g左右面粉 。
5、把蒸好的土豆用勺子壓成泥 ， 越細越好 。
6、把壓好的土豆泥與準備好的面粉混合 ， 攪拌 ， 加入適量清水 ， 使面粉和土豆完美的融合在一起 。
【洋芋粑做法 洋芋粑簡單做法】7、當面粉和土豆混合均勻后 ， 加入蔥花 。
8、再加入適量鹽和胡椒 ， 充分攪拌 。
9、待面粉土豆混合物攪拌成半稀半干（即用勺子舀起一勺 ， 混合物能慢慢滑落下去）時 ， 就可以下鍋煎了 。
10、準備一只平底不粘鍋 ， 在鍋底均勻的刷一層油 ， 加熱 。
11、待油溫微熱時 ， 就可舀一大勺面糊入鍋 。
12、觀察面糊底部已經起殼 ， 用筷子輕輕戳它底部 。此時 ， 可以很輕松的撥動它 ， 并聽到很酥脆的底殼與鍋底摩擦的聲音 ， 便可以翻個兒了 。
13、因為面糊下鍋時間有先后 ， 所以不一定鍋里的全部同時反面 。
14、翻面后再用小火煎至起酥殼后就可以起鍋了 。起鍋后可以配一盤辣椒面蘸著吃 ， 也可以直接食用 。

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