干海參怎么做好吃又簡單方便 干海參的烹飪方法
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1、可以做蔥爆海參，好吃又簡單方便 。蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品 。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料 。
2、主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克 。
【干海參怎么做好吃又簡單方便 干海參的烹飪方法】3、制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用 。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干 。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可 。
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