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1、播種前的處理
將買好的豌豆種子放入清水中浸泡6到8小時，浸泡過之后將豌豆拿出來，用清水清洗兩三遍 。
2、催芽處理
在容器中鋪上2到3層紗布，用水浸濕，然后將浸泡過的豌豆種子均勻的鋪在紗布上，要注意保持紗布的濕潤，經常給豌豆種子淋水，并注意保持良好的通風條件，溫度不要低于15℃，5天之后豌豆的根芽就清晰可見了 。
【豌豆苗怎么種? 豌豆苗需要焯水嗎】3、豌豆苗一定不要焯水，焯水后的豆芽難看又難吃，豌豆苗在下鍋之前一定要控干水分，這樣能避免出水的問題，豆苗洗凈，撈出瀝水，色拉油放入炒鍋炒熱，放入豆苗迅速翻炒，再放入精鹽，白糖，味精，加入素高湯20毫升炒勻即可 。
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