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【菜苔干怎么做 菜苔干如何做】1、制作菜苔干時需要準備新鮮菜苔十千克 ， 食用鹽適量 ， 清水適量 。
2、把準備好的新鮮菜苔清理一下 ， 去掉它根部的硬皮 ， 再去掉老葉 ， 在鍋中放清水加熱燒開放少量食用鹽 ， 再把菜苔放到鍋中用沸水焯燙 ， 等鍋中的菜苔變軟顏色變深以后取出 。
3、把焯好以后的菜苔取出以后控干水分 ， 掛在通風的地方涼干 ， 等菜苔中的水分全部消失 ， 它外表的顏色變成深綠色以后 ， 就可以把它收起來 ， 這時菜苔干也就做好了 ， 直接把它們裝到保鮮袋中保存起來就可以 。
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