鯪魚球怎么做好吃 鯪魚球如何做好吃
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1、食材：鯪魚肉適量，油、鹽、胡椒粉少許
2、將鯪魚肉與調味料拌勻，搓成約3厘米直徑的球狀，排放碟上，備用 。
3、猛火燒紅鍋，倒入油，待油滾后，把火略為放小，逐一放入鯪魚球，炸至浮起并呈金黃色（約5分鐘），撈起瀝干油，上碟 。3、口急汁倒進小碟中，用來蘸鯪魚球同吃 。
4、以少許冷水沾濕雙手，才搓鯪魚球，魚肉便不會粘在手上 。
【鯪魚球怎么做好吃 鯪魚球如何做好吃】5、搓鯪魚球時，要把魚肉“噠”在掌心幾次，把魚肉中的空氣逼出來，不但可以令魚肉更彈牙，而且也避免油分滲透這些空間，吃時滿口油 。
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