金華菜有哪些


【金華菜有哪些】金華菜有:蜜汁火方,清汆火肉丸子,金腿馬蹄鱉,金華神仙燉雞,東陽土雞煲,金華扣肉,金華酥餅等 。
金華菜:蜜汁火方的做法如下:
材料:南腿,蓮子,松子仁,蜂蜜,豬油,糖桂花,冰糖,淀粉 。
步驟如下:
1、將南腿修成大方塊,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方塊,深度至肥膘一半 。
2、皮朝下放入碗中,加入適量清水,放入蒸鍋內蒸兩個半小時后取出,潷去湯汁 。
3、加適量冰糖,淡清湯90毫升,放入蒸鍋1小時后取出 。
4、放入蓮子后放入

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