【排骨怎么燉香 排骨燉法】
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1、排骨剁成節放清水中泡出血水 ， 而后放鍋中加水燒開焯水5分鐘 ， 撈出放清水中沖洗干凈 。
2、玉米棒剝皮揀干凈玉米須 ， 剁成3厘米寬的節 ， 放入鍋中加入水 ， 燒開焯水5分鐘 ， 撈出放清水中洗干凈 。
3、鍋中加水 ， 放鹽 ， 蔥花 ， 姜片 ， 花椒 ， 用大火燒開 ， 放入排骨和玉米節 ， 湯開了后倒入高壓鍋壓10分鐘 ， 而后倒入陶瓷鍋中并撈出蔥姜花椒粒 ， 蓋蓋用小火燉1小時 ， 開蓋放上雞精 ， 滴少許香油 ， 撒些香菜碎既可上桌 。熬好湯 ， 表面的少許的油脂不用去掉 ， 這樣更濃香 ， 如果介意 ， 就把它撇掉或是冷凍凝結成固體后去掉即可 。
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