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百變春天：食補調理好養生

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    現在正是早春時節 ， 氣溫仍較寒冷 ， 而且近期氣溫變化較大 ， 開始了由寒到暖的轉換 。在這一時期 ， 科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助 。
    一、飲食清淡消春火
    春季人易上火 ， 出現舌苔發黃、口苦咽干等 ， 因此飲食宜清淡 ， 忌油膩、生冷及刺激性食物 。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等 。
    二、辛甘之品助春陽
    稍微有一些辛味的東西 ， 如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物 。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭” 。吃這些食物對于人體春季陽氣生發很有好處 。
    三、少酸增甘保脾胃
    中醫認為 ， 春季為人體五臟之一的肝臟當令之時 ， 宜適當食用辛溫升散的食品 ， 而生冷粘雜之物則應少食 ， 以免傷害脾胃 ， 所以春季應該適當多吃些甜味食物 ， 少吃酸味食物 。
    四、黃綠蔬菜防春困
    “春困”使人身體疲乏 ， 精神不振 ， 應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜 ， 如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等 ， 對恢復精力 ， 消除春困很有好處 。
    五、細選食物少疾病
    春季氣溫逐漸升高后 ， 細菌、病毒等微生物也開始繁殖 ， 活力增強 ， 容易侵犯人體而致病 。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質 。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果 ， 富含維生素C ， 具有抗病毒作用；胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜 ， 富含維生素A ， 具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能 ， 從而可抵抗各種致病因素侵襲 。
    六、胃腸疾病要當心
    胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作 ， 飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品 ， 因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹 ， 增加胃腸負擔 。
    七、祛痰養肺保平安
    慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作 ， 宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物 ， 如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等 ， 有助于減輕癥狀 。
【百變春天：食補調理好養生】

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