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2 兒童缺鐵吃什么好 寶寶補鐵食譜大全

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2 兒童缺鐵吃什么好 寶寶補鐵食譜大全

文章插圖
７、雞蛋菠菜鍋貼
面粉５０ｇ，雞蛋１個，菠菜１００ｇ，味精、蔥、姜、香油各適量 。面粉和成面團，揪成劑子，搟成薄片 。菠菜擇洗干凈，放入開水中燙一下，放入冷水中投涼，剁碎，用手擠去水分，放入盆內 。雞蛋打入碗中，攪散，放熱油鍋中炒熟，放入盆內，同菠菜攪勻，加上鹽、味精、姜、蔥、香油，攪拌成餡 。皮包餡，捏成餃子形狀 。平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼排列鍋內，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用 。
８、豬肝泥
豬肝５０克 。香油１克，醬油、精鹽各少許 。將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀 。將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸２０－３０分鐘即成 。
９、什錦蛋羹
雞蛋１０個，蝦米２５克，番茄（或鮮番茄）１２５克，菠菜末１２５克 。香油３克，水淀粉１５克，精鹽少許 。將雞蛋磕入盆內，加適量鹽和溫開水攪勻待用 。鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內，上鍋蒸１５分鐘，成豆腐腦狀待用 。炒鍋內放入適量清水，水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成 。吃時芡澆在蛋羹上 。
１０、豬肝瘦肉粥
鮮豬肝５０克，鮮瘦豬肉５０克，大米５０克，油１５毫升，鹽少許 。將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可 。
１１、黑棗桂圓糖水
黑棗２０克，桂圓肉１０克，紅糖２５克 。將黑棗、桂圓肉洗凈，加清水５００毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉４０分鐘即可 。
１２、肉菜卷
將面粉與黃豆粉按１０：１的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵 。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡 。發酵好的面團加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸３０分鐘即成，吃時切成小段 。
１３、四彩珍珠湯
【2 兒童缺鐵吃什么好 寶寶補鐵食譜大全】先將面粉放入盆內，用干凈筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩 。將豬肉剁成肉末 。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段 。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油，添入適量水燒開 。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成 。
１４、芝麻花生糊
黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖１５克 。將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各?。保悼?，加入開水１０００毫升至１５００毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可 。
孩子補鐵吃什么？
１、雞蛋黃
每１００克雞蛋黃含鐵７毫克，盡管鐵吸收率只有３％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養素 。

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