【菇類長白毛得原因 白玉菇長白毛還能吃嗎】菇類營養豐富，發現上頭長滿白絲，到底是發霉還是菌絲？
菇類的白毛可能為菌絲體，基本上可以吃，只要在菇類適合生長的溫度及有水氣的狀態下，菌絲就可能繼續生長，所以菇類買回家還是要放冰箱 。
「基本上，長這個菌絲體還是可以吃的！」
如果菇類的顏色已經泛黃、出水，或是變得軟爛，就不建議吃 。而菇類長菌絲，代表也放一段時間，沒有那么新鮮，建議下次購買時還是要盡早吃完 。
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菇類富含食物纖維，有助于直接改善及消除便秘，食物纖維能增加好菌及有用菌，使腸道變干凈 。當腸道內的好菌不斷增加，代謝就會上升，所以能強化減肥效果 。
此外，它還有「菇類甲殼素」，能抑制脂肪吸收并加以排出，其中又以金針菇的菇類甲殼素含量最多 。而杏鮑菇及舞菇含有豐富的維生素B群，能幫助碳水化合物、蛋白質及脂肪代謝，避免多余脂肪囤積在身體上，因此多吃菇類，能有助于減肥，促進新陳代謝 。
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