文章插圖
1、空心菜、苦瓜、地瓜葉、油菜、韭菜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、番茄、四季豆、茄子等 。
2、空心菜：是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，含煙酸、維生素C ?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱 ?？招牟说拇掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成 。
3、黃瓜：屬葫蘆科甜瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地 。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜 。黃瓜含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素 。
4、番茄：番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素 。
【夏季時令蔬菜有哪些 夏天時令蔬菜有什么】5、茄子：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克 。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿 。

推薦閱讀

• 夏季野釣鯽魚用什么味型的餌料
• 夏季養生食譜,養心安神為主
• 好吃的蔬菜 好吃的蔬菜有哪些
• 夏季老年人養生要略 消暑降溫很重要
• 冬瓜蝦仁湯
• 來看看洋芋的宜忌人群
• 夏季容易排汗 如何排汗才健康?
• 夏季吃什么消暑？推薦綠豆湯
• 夏季涼茶怎樣喝？
• 土豆屬于什么類蔬菜