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坤沙酒和回沙酒 回沙酒和坤沙酒區別在哪里

生活百科 回沙酒

醬香酒入手必看：坤沙酒和回沙酒的區別，根據自己的喜好再入手
現在醬香酒已經是白酒市場的主流，雖然份額最大的依然是濃香酒，但是醬香酒無論質感還是口感，都比他酒更有認識，而且醬香酒的附加價值高，很多老板和領導都會選用醬香酒 。

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但是今天，醬香酒市場有很明顯的兩種酒，坤沙酒和回沙酒 。作為消費者來說，這兩樣酒的概念不懂，只知道價格不一樣，今天我們就很通俗的跟大家分析一下，坤沙酒和回沙酒的區別 。
①投糧區別
坤沙酒的工藝和回沙酒工藝差不多，但是主要區別在于“投糧” 。坤沙酒投糧時，對糧食的完整度要求比較高，釀造時不添加新糧，一次到底 ?；厣尘漆勗鞎r，就需要不斷的蒸煮，“來回”蒸煮促成出酒 。
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②窖藏時間不同
坤沙酒需要窖藏時間最低就是5年左右，但是回沙酒也是，一個月窖藏時間取一次酒，連續7次完成取酒，就是回沙酒，兩者的口感也就次有所區別 。
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③價格區別
從價格來講，坤沙酒的價格要比回沙酒價格高，但是口感的話，坤沙濃郁，回沙活潑，層次多變，看廣大酒友的口感，可以選擇 。
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對于醬香酒來說，坤沙回沙導致的不只是價格的問題，也是口感劃分的陣營 。不過都是醬香酒，一家人兩個兄弟而已，這2款酒，就能夠很好的代表了坤沙酒和回沙酒，大家可以入手品嘗一下，做個區分，畢竟價格不貴，但是口感還是不錯的 。
①王紹彬酒
這個就是屬于坤沙酒，坤沙工藝 。它在釀造的過程中，酒曲蒸煮過后進行了發酵，發酵過程中沒有添加新糧，也沒有添加水，而是用尾酒噴灑酒曲，進行了二次發酵，完成12987的釀造工藝 。尤其在釀造尾聲，更是直接將酒進行了長達5年左右的窖藏時間 。這就是標準的坤沙工藝釀酒 。再加上這款酒是茅臺老廠長王紹彬老先生親自釀造，更為這款酒帶了一層光環 。坤沙工藝的王紹彬酒，它口感最大的特征就是悶香濃郁，口感非常綿柔，后勁十足 。
②蒸臺回沙酒
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這個酒因為價格便宜，容量大，工藝標準，所以作為本期的推薦酒 。大家可以放心入手這款酒，這是癡心酒師繼蒸臺坤沙酒以后又一力作——蒸臺回沙酒，別看它包裝簡陋，里子卻不簡單 。
蒸臺回沙酒采用的也是12987工藝，不同的是釀造過程中不斷的添加糧食，反復蒸煮，整個過程就是“回沙”的過程，同樣也要求糧食的完整度，只是在出酒時，先把酒窖藏一個月，然后就取酒 。再一個月，再取 。就這樣反復7次，完成取酒 。每次取酒都是掐頭去尾，保留中間的精華部分，才有了這一瓶蒸臺回沙酒 。它的價格百元出頭，跟坤沙酒的價格比起來，確實少了一些 。
【坤沙酒和回沙酒 回沙酒和坤沙酒區別在哪里】作為醬香酒，工藝上出了坤沙回沙，還有翻沙碎沙，不管是哪種工藝，只要出好酒，就是好工藝 。

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