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分享竹蓀4種最好吃的做法 竹干竹蓀有些什么做法呢

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竹蓀的吃法是多種多樣的，可以炒著吃，可以燉湯吃，或者與其它的菜肴一起烹制食用 。一般常見的吃法，是用竹蓀搭配各種生活中常見的食材一起烹制食用 。比如和雞、鴨、排骨、銀耳等食材搭配 。
干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味 。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用 。
竹蓀的多種烹飪方法
一、竹蓀蘿卜湯

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材料
竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽適量 。
做法
(1)所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉汆湯后再洗凈 。
(2)煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時，下鹽調味即可 。
二、竹蓀銀耳湯
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材料
干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克 。
做法
1、用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發，摘蒂去泥洗凈 。
2、將竹蓀切成5厘米的長段，混銀耳用溫水漂洗幾遍 。
3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成 。
注意：煮制時不要讓竹蓀過爛 。
三、猴菇蟲草竹蓀滋補湯
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材料
干竹蓀25克，猴頭菇20克，蟲草花5克，蓮子10克，雞肉20克 。
做法
1、猴頭菇和竹蓀浸泡洗凈，猴頭菇撕碎，竹蓀剪段;蟲草花浸泡五分鐘左右洗凈;蓮子洗凈備用 。
2、把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲，加入適量清水，大火煮開后轉小火煲約半小時左右 。
3、加入竹蓀，繼續煲20分鐘，雞肉切薄片放入湯鍋煮熟，加鹽調味即可 。
【分享竹蓀4種最好吃的做法 竹干竹蓀有些什么做法呢】四、竹蓀干貝冬瓜湯
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材料
干竹蓀25克，干貝10克，冬瓜200克，姜絲蔥花少許 。
做法
1、干貝清洗后浸泡半小時，竹蓀放到淡鹽水里浸泡半小時，冬瓜洗凈去皮籽、內瓤，切成小塊 。
2、浸泡后的竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段 。
3、鍋內加入冬瓜、姜絲，加適量清水煮開 。
4、將泡發的干貝和竹蓀放進鍋里，小火煮至冬瓜熟(20分鐘)，即可關火，撒上蔥花 。

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