黃山毛峰是安徽的特產，是一種品質非常高的茶葉，生長在高山上，病蟲害少，優越的地理環境，保證了黃山毛峰優良的品質，那大家知道黃山毛峰是什么茶葉呢？具體如下！黃山毛峰屬于綠茶?黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶 。產于安徽省黃山一帶，所以又稱徽茶 。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉 。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰 。黃山毛峰的制作工藝?1、采摘?黃山毛峰采摘于清明谷雨前后，大概是3月22至26號左右，每隔2-3天可以巡回采摘一次，直到立夏結束，采摘時以一芽一小葉，外形似麻雀舌頭的為上品 。?2、殺青?黃山毛峰的殺青是在平鍋上手工操作，火溫要穩定的150～180℃，每鍋茶葉量為250～500克，雙手將葉子提起快速翻拌，抖散，使茶葉在平鍋上受熱均勻，不悶氣，也不焦，大概3到4分鐘，茶葉呈暗色變軟，稍有粘性即可 。?3、揉捻?揉捻有助于讓茶葉細胞中的內含物質溢出 。那么特級和一級的茶葉，殺青到達適合時候可以在鍋內抓帶幾下，起到輕揉和理條的作用，而二、三級原料殺青起鍋散熱后，輕揉1到2分鐘，直到茶葉稍卷彎曲即可，揉捻邊揉邊抖，壓力要輕，速度要慢 。?4、初烘?干燥烘焙初烘，這對于火溫的掌控和手工操作都有嚴格要求 。初烘時每只殺青鍋配四只烘籠，火溫先高后低，第一只烘籠用90度以上燒明炭火烘頂，其他三只溫度分別為80度、70度、60度左右，邊烘邊翻，依次移動烘頂，直到茶葉含水率約為15%左右 。初烘要注意勤翻葉，攤葉要勻，火溫要穩定，操作要輕 。?5、足烘?足烘才有助于茶葉更好的保存 。初烘后茶葉30分鐘，使茶葉內的水分重新分布均勻，8至10烘并為一烘之后足烘 。足烘溫度要在60度左右，文火慢烘直到足干，剔去雜質再復火一次，使茶香散發，趁熱裝入鐵筒，封口貯存 。黃山毛峰的功效?1、提神?黃山毛峰茶葉里面的咖啡堿成分可以刺激中樞神經系統，讓人們擁有飽滿精神、增進思維，緩解疲勞，還有利于提高工作效率 。?2、利尿?黃山毛峰含有大量的咖啡堿和茶堿，起著利尿作用，常飲此茶，能有效提供腎臟尿液的濾出率，對于水腫、水滯瘤等癥，有良好的輔助治療作用 。?3、防輻射?黃山毛峰茶葉提取物可以治療輕度放射病，療效達90%以上，因此經常適量飲用黃山毛峰茶，能降低輻射的危害 。?4、抗菌消炎?黃山毛峰的茶多酚和鞣酸，可以凝固細菌蛋白質，能殺死細菌 。皮膚生瘡、外傷破皮等，用濃黃山毛峰茶沖洗患處，能起到很好的消炎、殺菌作用 。?5、減肥?黃山毛峰含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等，能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，可以有減肥效果 。?6、防齲齒?黃山毛峰中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高牙齒的防酸抗齲能力 。綜上所述，黃山毛峰屬于綠茶，是綠茶中的精品，條索細扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，值得品鑒！
【黃山毛峰是什么茶葉，黃山毛峰——綠茶】
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