涼拌豬頭肉的做法 如何做涼拌豬頭肉
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1、主料：豬頭肉、黃瓜 。
2、輔料：油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜 。
3、將豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的塊兒 。
4、黃瓜不用去皮 ， 洗凈后用廚房紙擦干 ， 切段后拍碎 。有人說把黃瓜切成象牙塊 ， 我覺得拍散的黃瓜更入味 。
5、把蒜剝好 ， 入蒜灸子打碎 ， 不要成泥 ， 打成大小合適的小塊兒即可 。
【涼拌豬頭肉的做法 如何做涼拌豬頭肉】6、把肉、黃瓜、蒜放入小盆里 ， 加入醋和醬油 ， 比例為3:1總量自己控制 。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可 。
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