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怎么做烙餅好吃 烙餅好吃的做法

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怎么做烙餅好吃 烙餅好吃的做法

文章插圖
1、所需原料：面粉500g ， 鹽5克 ， 食用油 ， 開水 ， 涼水各適量 。
【怎么做烙餅好吃 烙餅好吃的做法】2、首先準備兩個盆兒 ， 然后將500克面粉分別倒入兩個盆中 。一半面粉用熱水燙熟 ， 另一半面粉加入涼水攪拌成面絮狀 。
3、將兩個盆里的面粉混合在一起 ， 揉面時如果感覺面粉比較粘手 ， 我們可以先稍微揉成面團 ， 然后用保鮮膜蓋上餳面十分鐘左右 ， 最后再揉成光滑的面團即可 。
4、面團揉制光滑狀時 ， 可以再次蓋上保鮮膜繼續餳十分鐘備用 。
5、把餳好的面團 ， 放到面板上用搟面杖搟成薄餅 。接著在餅的上面刷上一層食用油 ， 再撒上少許的食用鹽 ， 最后再撒上一層干面粉 。
6、把搟好的薄餅先沿著一頭卷起來 ， 然后再用手將餅的兩頭給捏緊 。
7、最后再分成大小均勻的面劑子 。
8、把分好的劑子兩頭也要用手捏緊 。
9、把分好的面劑子用手壓扁 ， 蓋上保鮮膜醒發5到10分鐘左右 。
10、最后再搟成一張薄餅就可以上鍋烙制了 。
11、電餅鍋兩面加熱 ， 刷上一層食用油 ， 把搟好的面餅放入鍋中烙制 ， 餅的一面烙制上色后翻面烙另一面 。
12、來回翻面烙制三次 ， 餅的兩面烙制呈金黃色時 ， 就可以出鍋了 。

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