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煮熟咸鴨蛋的長久保存方法 煮熟的咸鴨蛋怎么保存

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腌好的咸鴨蛋是生的，必須煮熟后才能食用 。很多人喜歡把鴨蛋一次性煮熟，然后放進冰箱里，隨吃隨取，很方便 。其實，這是錯誤的做法 。生的咸鴨蛋可以放冰箱里，就算是有細菌，吃的時候煮一下，就相當于“殺菌”了 。

煮熟咸鴨蛋的長久保存方法 煮熟的咸鴨蛋怎么保存

文章插圖
而煮的咸鴨蛋一旦沾染了少量細菌，會直接吃進肚子里，會危害我們的健康 。冰箱的溫度低，只能說細菌滋生得慢，過一段時間還是會滋生細菌，所以煮熟的咸鴨蛋不能直接放進冰箱 。
想要保存熟的咸鴨蛋，先區分“有包裝”和“無包裝”，方式也不同 。
如果是單獨的密封包裝的咸鴨蛋，是可以放進冰箱保存的，保質期有12個月 。
那無包裝的散裝蛋怎么辦？今天和大家分享一個小妙招，只需2樣調料，簡單處理一下，再放進冰箱保存，也能放12個月，味道和剛煮的的咸鴨蛋一樣好吃 。下面我把這個方法分享給大家，有需要的快收藏起來吧 。
保存咸鴨蛋
準備咸鴨蛋、食鹽、高度白酒、純凈水 。
小碗里倒入適量食鹽、高度白酒，再倒入一些純凈水攪拌均勻，把鴨蛋放進水里泡一下，然后用密封的容器裝起來，放進冰箱里冷藏 。
這樣熟咸鴨蛋就不會壞了嗎？是什么原理呢？
【煮熟咸鴨蛋的長久保存方法 煮熟的咸鴨蛋怎么保存】高度白酒指的是酒精度在53%以上的白酒，消毒殺菌的效果非常好 。食鹽有殺菌抑菌的作用，咸鴨蛋的外層裹了淡鹽水和高度白酒，再用保鮮膜包裹，讓鴨蛋處于無菌的狀態，就和真空包裝的咸鴨蛋是一樣的，所以保存時間比較長 。

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