蠶豆米肉丸湯的做法 蠶豆米肉丸湯怎么做
步驟1
食材：蠶豆米100克、肉末200克、雞蛋1個、姜1克、小蔥2根 。調味料：鹽3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克 。【蠶豆米肉丸湯的做法 蠶豆米肉丸湯怎么做】
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步驟2
姜切末 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
肉末中，加入1克鹽，料酒、淀粉、1個雞蛋清，沿同一方向攪拌至黏稠 。
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步驟5
鍋中加入600毫升清水、姜、蠶豆米，煮10分鐘，調入鹽 。
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步驟6
用勺將肉末舀成丸子，放入鍋中 。
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步驟7
丸子浮起后，調入胡椒粉，盛出，撒蔥花 。
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