文章插圖
1、菠蘿與芒果、香蕉一樣，對低溫較敏感，菠蘿屬于無呼吸高峰型果品 。菠蘿果實的貯藏性與采收成熟度關系很大，成熟度愈高，菠蘿的貯性越差 。未成熟的果實缺乏果實的風味 。八成熟左右的菠蘿適于貯藏和遠運 。菠蘿受冷害的溫度在7攝氏度以下，果實遭冷害后的癥狀是：果實顏色變暗，果肉呈水漬狀，果心變黑 。
2、菠蘿貯運適宜條件為；溫度10攝氏度左右，相對濕度85%~95%，品種不同貯藏期可達2至4周 。在7攝氏度含氧量2%的氣調條件下貯藏，可抑制霉菌，保鮮效果達到最佳 。
3、低溫貯藏因為低溫可以引起菠蘿黑心病，常見用浸涂果蠟（果蠟：水為1∶4）的方法來減少黑心病的發生 。經浸蠟處理的菠蘿，在大約10℃溫度和90℃相對濕度下可以貯藏3周以上 。為了遠途運銷的冷藏菠蘿，必須在采后24h內進入冷藏車或通風預冷室 。從采收至冷藏的時間間隔，在任何情況下不得超過48h 。冷藏菠蘿（包括冷藏運輸）冷卻階段的采后菠蘿應盡快進行降溫冷卻 。
【菠蘿放新車里放幾天 菠蘿放車里可以放幾天】4、冷藏庫的制冷能力要達到每頓菠蘿800-930W功率，控溫達到7.5-10℃，空氣循環比為80-100，每1-2h換氣1次 。貯藏溫度保鮮階段，是在冷卻階段結束，控溫達到冷點（7.5℃）并在7.5-10℃恒溫時開始，這時相對濕度應為90%；空氣循環比可以比冷卻階段時減少一半，適時進行調換空氣 。
推薦閱讀
- 小孩子吃菠蘿蜜的好處 有哪些呢
- 菠蘿草莓種植方法 菠蘿草莓如何種植
- 海南菠蘿幾月份成熟
- 切開的菠蘿怎么儲存 切開的菠蘿如何儲存
- 菠蘿怎么削皮又不浪費
- 菠蘿和鳳梨哪里有區別 菠蘿和鳳梨的區別
- 少前2追放新手怎么玩 少前2追放新手開荒攻略
- 菠蘿與蝦能吃嗎 菠蘿與蝦可不可以同吃
- 樹菠蘿是菠蘿蜜嗎
- 經常吃菠蘿有營養嗎