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如何在野外做“叫花雞”

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叫花雞香味十足 ， 野炊時不可或缺的美味
冬筍切片、冬菇泡發切塊 ， 蝦洗凈去殼、蝦線；五花肉去皮切丁備用 。
童子雞洗凈 ， 斬去指甲、尾部 。
用生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥姜片 ， 拌勻涂抹雞的內外 。
蝦仁、五花肉丁、筍片、八角、丁香、冬菇塊 ， 加入生抽、白糖拌成餡料 。
將餡料填入雞腹 。
將雞裝入保鮮袋 ， 放冰箱冷藏室腌制一個晚上 。
鮮荷葉、馬蓮草入沸水鍋中略燙 ， 撈出瀝干待用 。
黃土泥加適量水合成團 。
用豬網油裹緊雞身 。
包裹上荷葉用馬蓮草系緊 ， 再包上一層烘焙用紙 。
將和好的黃泥裹在雞上 ， 烤盤墊上油紙放入烤箱 ， 180度中下層、烘焙1.5-2小時即可 。
【如何在野外做“叫花雞”】熟時取出敲掉泥去荷葉 ， 淋上香油即可 。

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