1. 首頁 > 生活百科 >

流行清湯火鍋底料的做法 清湯火鍋底料配方做法

生活百科

 冬天人們都喜歡吃火鍋，而清湯鍋又是大家最喜歡的一種口味，只是很多感覺購買的清湯火鍋底料，不衛生也不安全，就想自己制作，那么流行的清湯火鍋底料應該怎么做呢？你們要是想學習，就看看隨我一起去看看清湯火鍋底料配方與做法吧 。
流行清湯火鍋底料的做法 清湯火鍋底料配方做法 清湯火鍋底料的材料
制作清湯火鍋底料時需要準備豬棒子骨三百克，牛棒子骨三百克，另外再準備雞爪骨一百克，生姜十克，大蔥三十克，和料酒二十克，最后還要準備適量的清水和雞精以及十五克味精 。
清湯火鍋底料的制作步驟
1、把準備好的骨頭全部用清水洗凈，然后用重物敲開，把雞爪骨也清洗干凈，把生姜洗好以后用刀拍扁，把大蔥洗好以挽成結狀 。
2、把處理好的骨產學研全部放入在沸水鍋中焯一下，取出以后重新放入鍋中再重新放水，再放入生姜和大蔥以及料酒，然后加熱燒開，把火力調小，熬到湯汁為乳白色以后，湯料就煮好了，這時可以取出進行過濾，去掉殘渣 。
3、把雞精和味精全部放入到湯汁中，再裝入到吃火鍋用的小鍋中，即可涮食自己喜歡的食材，另外還可以在炒鍋中放油榨一些辣椒油和花椒油放在清湯中，會讓制成的清湯鍋底更有味道 。
【流行清湯火鍋底料的做法 清湯火鍋底料配方做法】

    推薦閱讀