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鴿子的營養價值及功效與作用

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【鴿子的營養價值及功效與作用】
1、鴿子的營養價值極高 ， 既是名貴的美味佳肴 ， 又是高級滋補佳品 。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白質含量為24.47g/100g ， 它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高 ， 可加快傷口愈合 。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3g/100g ， 低于其他肉類 ， 是人類理想的食品 。鴿肉易于消化 ， 具有滋補益氣、祛風解毒的功能 ， 對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益作用 。
2、補血：民間稱鴿子為甜血動物,貧血的人食用后有助于恢復健康 。
3、延緩衰老：鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效；鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質 ， 對于防止細胞衰老 ， 延長青春有一定作用 。
4、保?。壶澣庵械牡鞍踪|可促進血液循環 ， 改變婦女子宮或膀胱傾斜 ， 防止孕婦流產或早產 ， 并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮 。另外 ， 鴿的肝臟貯有最佳的膽素 ， 可幫助人體很好地利用膽固醇 ， 防止動脈硬化 。由于鴿肉含豐富的泛酸 ， 可治男子陰囊濕疹搔癢 。
5、增強記憶力：吃鴿肉能治療神經衰弱 ， 增強記憶力 。

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