半熟芝士蛋糕的做法 半熟芝士蛋糕怎么做
步驟1
芝士糊材料：奶油奶酪100克、淡奶油63克、蛋清1個、蛋黃1個、玉米淀粉10克、細砂糖45克 。
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步驟2
蛋糕底材料：低筋面粉45克、黃油40克、牛奶40克、細砂糖35克、蛋清2個、蛋黃2個 。
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步驟3
表面裝飾材料：蜂蜜7克、水適量、檸檬汁幾滴 。
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步驟4
制作蛋糕底時，先將融化的黃油倒入碗中，然后篩入低筋面粉，攪拌均勻 。
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步驟5
再把蛋黃加入面糊中，攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌至面糊細膩均勻 。
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步驟6
再將蛋清倒入碗中，加入白砂糖、幾滴檸檬汁，打發至濕性發泡 。
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步驟7
把面糊倒入錫紙盒，烤盤中倒入水，放上錫紙盒，隔水用140度烤20分鐘（溫度根據自己的烤箱調節） 。
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步驟8
制作芝士糊時，將奶油奶酪與淡奶油倒入碗中，隔熱水軟化，攪拌至細膩無顆粒 。
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步驟9
再加入蛋黃、倒入玉米淀粉、蛋清，攪拌均勻 。
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步驟10
將面糊裝入裱花袋中，擠入錫紙杯，8分滿即可，150度上下火烤25分鐘（溫度根據自己的烤箱調節） 。
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步驟11
然后轉175度烤10分鐘左右即可（溫度根據自己的烤箱調節） 。
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步驟12
最后趁熱刷上蜂蜜水即可 。
【半熟芝士蛋糕的做法 半熟芝士蛋糕怎么做】
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