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食醋能助消化增食欲 推薦9種醋泡食物

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中醫認為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效 ?，F代醫學研究證實，醋不但能助消化，增加食欲，還可降低血脂和血糖，并能抑制腸道內的毒素對人體的影響 。研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、干咳及延緩衰老有特殊作用 。自己動手做一些醋泡食物，既簡單易行，又能收到很好治病和保健的功效 。

食醋能助消化增食欲 推薦9種醋泡食物

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推薦9種醋泡食物
1.醋泡洋蔥
洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里 。第二天早晨即可食用 。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養顏，降低血糖，并使體重減輕 。
2.醋泡花生米
將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒 。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品 。
3.醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用 。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀 。
4.醋泡黃豆
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡 。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用 。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服 。有助于預防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預防動脈粥樣硬化 。
5.醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用 。每天吃2～3瓣 。醋泡大蒜，并飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效 。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可見效 。
食醋能助消化增食欲 推薦9種醋泡食物

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6.醋泡海帶
將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用 。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效 。
7.醋泡雞蛋
取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中，將洗凈的雞蛋1枚，浸泡在醋里 。經過24～48小時，蛋殼便全部溶解 。將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋 。醋蛋可補充蛋白質，降脂、降壓、軟化血管，能預防老年人心血管疾病 。
【食醋能助消化增食欲 推薦9種醋泡食物】8.醋泡冰糖
將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10～20毫升，有良好療效 。
9.醋泡黑豆
將黑豆洗凈裝于罐內，倒入米醋浸沒黑豆 。如豆將醋吸干，可再加醋 。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋 。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下；如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳 。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏發，對治療高血壓、糖尿病、白發、過敏癥等都有一定療效 。
食醋能助消化增食欲 推薦9種醋泡食物

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注意：五類人不宜吃醋
1.對醋過敏者及低血壓者忌用
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀 。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應 。
2.正在服西藥者不宜
正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用，正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效 。
使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效 。
3.服“解表發汗”的中藥時不宜
中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用 。
4.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重 。
5.骨折的老年人避免吃醋
另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋 。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合 。

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