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黃燜牛肉的做法 黃燜牛肉怎么做

生活百科

步驟1
準備食材：熟牛肉300g、蔥段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙 。

黃燜牛肉的做法 黃燜牛肉怎么做

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步驟2
將熟牛肉切成厚片，然后改刀切成條，裝入盤中備用 。
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步驟3
蒜拍碎，放入碟中備用 。
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步驟4
鍋置于火上，加入香油燒熱，先下姜片、八角、蔥段、蒜瓣，煸炒出香味 。
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步驟5
再加入紹酒、高湯、醬油燒開，煮至湯汁變濃，撈出所有調料 。
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步驟6
放入牛肉條，放少許鹽，蓋上鍋蓋，用微火煨至入味 。
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步驟7
【黃燜牛肉的做法 黃燜牛肉怎么做】揭開蓋子，調入味精，攪拌均勻 。
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步驟8
將牛肉裝入湯盤中，湯汁潷回鍋內，然后上火燒開 。
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步驟9
最后鍋中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁熱澆在牛肉上即可 。
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