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黃燜老鴨做法黃燜老鴨怎么做

生活百科 黃燜老鴨做法

步驟1
食材：老鴨塊500克 ， 姜2克 ， 青椒1個 ， 大蒜2克 ， 小蔥4根 ， 大蔥10克 ， 干辣椒3個 。調味料：老抽1克 ， 啤酒50毫升 ， 鹽2克 ， 雞精1克 ， 白糖1克 ， 生抽3克 ， 料酒2克 ， 食用油10克 。

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步驟2
鴨肉洗凈備用 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
青椒去蒂去籽 ， 青椒切塊 。
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步驟5
大蔥切片 。
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步驟6
大蒜對半切開 。
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步驟7
干辣椒剪斷 。
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步驟8
鍋中加入1升清水 ， 放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸 ， 撇去浮沫 ， 大火煮10分鐘 ， 撈出備用 。
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步驟9
鍋中倒入食用油 ， 油溫5成熱 ， 加入生姜、大蒜、大蔥、干辣椒爆香 ， 倒入鴨肉煸炒出油 ， 加入白糖、老抽、生抽、鹽翻炒均勻 ， 倒入1.5升清水、50毫升啤酒煮沸后 ， 中小火燜煮2小時 ， 加入青椒、雞精炒勻燜煮10分鐘即可 。
【黃燜老鴨做法黃燜老鴨怎么做】
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