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菜市場有“養生四寶”：愛吃一種也是福氣

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根據官方數據，目前世界上人類壽命最長的前三個國家是摩納哥、日本和新加坡，除了這些地方居民生活品質高之外，還有一個重要因素就是吃得健康 。
大家都知道，均衡飲食和健康的生活方式是養生的重要方式 。那到底吃那些東西，可以抗衰老、助長壽呢？

菜市場有“養生四寶”：愛吃一種也是福氣

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毛豆等豆類食品
毛豆，或新鮮的大豆，一直受人們的喜愛，比如做成零食、加到料理里面，尤其是亞洲人，煮粥、吃飯、喝湯，都離不開豆類食品 。
豆類食品因為含有豐富的植物激素異黃酮，而讓人體受益良多 。異黃酮非常好，它有抗炎、抗氧化、抗癌和抗微生物的特性 。因此，吃豆類食品，抗炎幫助調節身體的炎癥，減緩細胞衰老，對抗微生物 。
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抗癌效果也是真實的，比如毛豆含有一種叫染料木黃酮的異黃酮，這種物質可用于乳腺癌治療 。如果生活中長期吃大豆食品，是能夠降低乳腺癌發病風險的 。
胡蘿卜
很多人都喜歡喝胡蘿卜湯，其實胡蘿卜也是一種特別有利于身體健康的食物 。因為胡蘿卜有β-胡蘿卜素，而人體可將其轉化為維生素A 。維生素A參與人體的免疫功能、視覺、生殖和細胞通訊，而人體只能從食物中獲取維生素A 。
胡蘿卜素也有抗氧化作用，也就是抵抗體內的自由基，減少細胞被氧化而衰老 。另外，胡蘿卜素可以預防老年性黃斑變性，保護老人的視力 。
菜市場有“養生四寶”：愛吃一種也是福氣

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生吃胡蘿卜的時候，其中的鐮刀菌素被證明有抗癌作用 。不管生吃還是煮熟，胡蘿卜素的營養都能被人體吸收，非常健康，值得一吃 。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜可以帶來豐富的健康益處 。這些蔬菜含有特別豐富的營養成分，包括許多維生素（C，E，K和葉酸），礦物質（鉀，鈣和硒）和類胡蘿卜素（葉黃素，β-胡蘿卜素和玉米黃質） 。
十字花科蔬菜還含有硫代葡萄糖苷，這種物質似乎能夠調節身體的壓力和炎癥反應，而且有抗菌特性 。
羽衣甘藍，西蘭花和卷心菜也因其維生素K含量而對心臟健康有保護作用 。
十字花科蔬菜也是可溶性纖維的重要來源，其在調節血糖水平和減少脂肪吸收方面起作用，從而有助于防止體重過度增加 。
三文魚
魚作為一種低脂肪、高蛋白質的肉類，一直是健康飲食的必備選項 。而三文魚，也就是鮭魚，是魚類中更加有營養的一種 。
【菜市場有“養生四寶”：愛吃一種也是福氣】三文魚含有蛋白質，還含有大量的ω-3脂肪酸 。研究表明，ω-3脂肪酸可以防止干眼綜合癥，其特征是眼睛潤滑不足、疼痛和視力模糊 。
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此外，ω-3脂肪酸與大腦健康有關，研究表明它們可以避免與衰老相關的認知衰退 。
鮭魚的鉀含量也很高，可以預防心臟病的發病 。富含礦物質硒，有助于甲狀腺的健康 。
因此，吃吃三文魚也是不錯的 。

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